冬天来了，寒风心事情色幽默，天气渐冷。跟着温度的裁减，东谈主们的体魄滥用显明加多，而此时恰是进补的好时节。在爽朗的冬季，适合补充养分，不仅能培育免疫力，还能驱寒御寒，保管体魄健康。而在宽绰肉类中，有一种肉尤其恰当冬天食用，那等于猪棒骨血。

猪棒骨血，也等于猪腿骨上的肉，经常带着筋膜和骨髓。它与无为猪肉比较，质料更紧实，富含胶原卵白，炖煮后肉香四溢，软嫩不腻。最遑急的是，它比鸡肉低廉，又不像牛羊肉那样浓重，食用后滋养养生又不会发胖，额外恰当冬天进补。棒骨里的骨髓更是补钙的佳品，对小孩、老东谈主以及需要养分补充的东谈主群来说，齐曲直常健康的聘用。

接下来，我将为全球推选两谈经典的猪棒骨血食谱，这两谈菜不仅作念法浅易，何况好意思味养分，额外恰当爽朗的冬季。

食谱一：清炖棒骨汤

食材：猪棒骨 2根，生姜 3片，料酒 2勺，盐 适量，葱花 适量，生抽 1勺，蚝油 1勺

作念法才能：

1. 清洗棒骨：将猪棒骨清洗干净，放入冷水锅中，加入两片生姜和2勺料酒，大火煮沸，焯去血沫。然后捞出棒骨，用温水洗净浮沫。

2. 炖煮棒骨汤：将焯水后的棒骨放入砂锅或炖锅中，加入足量净水，再放入1片生姜。大火煮开后，转小火慢炖1.5-2小时，直到汤色奶白，骨香浓郁。

3. 取出棒骨血：将棒骨中的肉剔下来，切成小块。放入碗中，加入葱花、盐、生抽、蚝油，拌匀即可。

4. 棒骨汤煮面：剩下的棒骨汤不错用来煮面条，煮好面后，撒上葱花和少量盐，一碗热腾腾的养分面条就完成了。

清炖棒骨汤鲜香浓郁，汤色奶白，喝上一口，满满的胶原卵白让东谈主合计祥和又滋养。而剔下来的棒骨血凉拌后，筋谈可口，鲜香不浓重，有一点丝嚼劲，融合葱花和蚝油的香味，让东谈主吃得停不下来。冬天来上一碗，既能暖胃又能补钙，是家庭餐桌上的沿途养生好意思味。

食谱二：红烧大棒骨

食材：猪大棒骨 2根，生姜 3片，葱段 适量，八角 2个，香叶 2片，桂皮 1小段，料酒 2勺，生抽 2勺，老抽 1勺，冰糖 10克，盐 适量，净水 适量

具体才能：

1. 焯水去腥：将猪大棒骨洗净，放入冷水锅中，加入2片生姜和2勺料酒，大火煮沸，焯去血沫，捞出冲洗干净。

2. 煎制棒骨：热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、香叶和桂皮，小火煸香；将焯水后的棒骨放入锅中，小火煎至名义微微发黄，这一步能使棒骨的香味更浓郁。

3. 调味焖煮：加入2勺生抽、1勺老抽和10克冰糖，翻炒均匀，让棒骨均匀上色。然后加入适量净水，水量以没过棒骨为宜。

4. 慢炖入味：大火煮沸后，转小火慢炖1.5-2小时，直到棒骨软烂，汤汁浓稠。终末加盐调味，收汁即可。

红烧大棒骨光芒红亮，肉质软烂入味，轻轻一啃，骨髓的香味扑鼻而来，让东谈主垂涎三尺。汤汁浓郁，拌米饭吃几乎太过瘾。冬天吃上这么沿途红烧大棒骨，既暖身又暖心，是家庭聚餐或犒劳我方的绝佳聘用。

猪棒骨血，养分丰富、滋养不腻，冬天吃再合适不外。不管是清炖也曾红烧情色幽默，齐能将它的好意思味施展得长篇大论。清炖棒骨汤浅易知晓，滋养养生；红烧大棒骨香浓诱东谈主，品尝无限。这个冬天，不妨试试这两谈好意思味，让家东谈主吃得健康又繁盛！