旅游攻略

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有东谈主问过我：“都去旅游了，为什么还可爱逛菜市集呢？”概况是以为我作念饭明明平平无奇。

我很负责地想了这个问题。菜市集最能反馈当地的物价。前次在澳门，逛了市井，显著嗅觉澳门买菜的东谈主真不太多；

菜场能看到一些土产货特质，在泉州，面线糊的浇头多得分不清，到了菜场一转，就知谈哪个是捆蹄，哪个是鸭皮卷…

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当今，来杭州的旅客那么多，若是要向他们保举杭州游玩攻略，我也浓烈提议空出半天，转转杭州的菜市集，过过土产货东谈主的生存。

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第一次来杭州，一定要逛的细目是大马弄。

得及早。我去过不下十回，回回都被激昂的生存味敲得脑袋响。全杭州的人烟气都浓缩在这短短200米了！

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古技艺，大马弄一代称作望江门。望江运菜都是由望江门进城，于是留住一句俗话：“古城门外菜担儿”。大马弄里的吃食，簇新、正统、低廉、品种多，除了簇新果蔬和水产海鲜，还有琳琅满办法卤味熟食，即食和带走都很低廉。

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成人色情综合网在逛大马弄之前，照例保举去城隍牌坊巷吃个早饭，釜山小吃、杨记烧麦都很适口。这里的早饭馆，空间近乎逼仄，东谈主挤东谈主，位置挤位置。但开着的店，都经由了岁月的考试。5个煎包，5个煎饺，外加一碗小馄饨。这些下肚，就能开启有元气的一天。

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出了早饭馆，站在大马弄门口杵着看，咫尺，一稔寝衣燕服的叔叔大伯大姨婶婶，汇合在估客摊儿间。

杭州方言在摊位间雄起雌伏。凑近仔细听，都是老东谈主家再向雇主问菜论价的声息。

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大马弄的档口有好多，我也说不出大名，归正它等于一条马路，你看着买就好。

仓前羊肉摊的白切羊肉保举√；五金店里的望江门千张包，回回必买√；走到底还有个卖雪里蕻的奶奶白丝 hentai，好多面馆都管她定菜。

倒是徐奶奶杭菜，徐奶奶莫不是年岁大了，味觉不解锐了，越作念越咸了。

其他的就随着时令买就好了，上虞的梨、诸暨的香榧、菱角、春笋……前次我还特意去买过佛手柑呢。

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在大马弄以外，杭州的菜市集菜品都是差未几的，但每个菜市集都有“传闻档口”，值得东谈主专门跑一趟。

凤起农贸市集，最负闻明确当属凤起雪景酥鱼和凤起李记酥鱼，隔一个摊位开的，竞争剧烈，东谈主细目是李记酥鱼更多。我还特意永别过两家的酥鱼，酱汁调的滋味倒是都蛮好的，等于李记的酥鱼比雪景的更酥。

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在这个市集里，我更可爱的是方爷爷方奶奶蜜藕。销量惊东谈主，过年的技艺半天能卖700斤，惊东谈主。23元一斤，半天700斤，过年一天活水四万不是梦啊。

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和凤起农贸市集王人名的我认为是采荷。名号响当当的秃子卤鸭、福阳佬牛肉、施太公鱼圆、胖子酥鱼…都出自这里。

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胖子酥鱼在酥鱼摊前凿了一个水缸，专门养鱼。他每天就干一件事：杀鱼。东谈主在缸子旁一站，宾客来也鲜少呼叫，慢悠悠从池里捞起一条鱼。

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刮鳞，剖腹，杀白的鱼，掐头去尾，鱼头一份，鱼肉一份，鱼下巴一份，各有受众。炸酥鱼的是雇主娘。看着随意地拿个漏勺，颠来倒去，但其实，先炸几秒，再复炸几秒，雇主娘心想细，断不成错之分毫。

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可是论红火，这两年，这两大菜市集，都要让位供水湘农贸市集。这个菜场出了一款油炸咸猪蹄，超火。粉嫩嫩的蹄髈炸过内部仍是紧实柔嫩，脆皮连筋带肥肉，瘦肉不干咸淡适中，有点德国烤猪肘那味儿，58元一只，四个大东谈主吃都绰绰过剩！

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市集外面一圈的小店也很保举。老王煎包没啥大名气，作念的煎包却很出彩，一口咬下去，全发面的松软面皮。带着独到的麦香，底部却是金黄松脆。混着紧实的肉馅，油润极了。

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兰溪烧饼夹油条，耿直造型的兰溪烧饼内部夹上葱烤到酥脆，油条蓬松柔嫩、现炸现吃，两者在雇主麻溜儿的手势中合二为一，“咔嚓”碳水在口腹爆炸的嗅觉，幸福啊！

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刀茅巷不大，但里头藏污纳垢。最保举的是陈姐糟卤店，公公是单元食堂大厨，姐夫是西湖国宾馆“特级技师”，老公天然没当厨师，但也遗传了陈姐公公的作念菜资质。咱们开打趣常说：“四五十年的造就都在这一罐罐糟卤里了。”虾油鸡、鸡爪、猪蹄、糟鸡、猪舌…应酬买都适口。

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还有老基础底细的肥宅原意水小钵头甜酒酿、培养了多量鱼圆门徒的华太公鱼圆、一天能卖200根大肠的老陈大肠专卖…刀茅巷等于优秀。

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城西的骆家庄农贸市集也还拼凑，最有名的摊位是上佳卤大肠，贬责干净、口感软糯，除了贵没啥差错。市集里还有个梦萦堂的摊位，有酒酿原汁卖，一大桶十几块的，兑养乐多喝，号称杭州版的可尔必想。他们家还有手工粽子，也适口。

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还有些菜市集，离主城区不近，但也很有特质。临平的中山菜场我很可爱，里头有我心目中最佳吃的卤牛肉摊，牛腱子罢，不仅香还很劲谈。

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蜜藕摊的藕啊，样子呈深红，个头痴肥，等天气热，放雪柜里冰一冰再吃，又糯又甜。

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外面一圈还有个鸡爪店叫汪老记，我个东谈主嗅觉是少量也不输湖州周生记。

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在杭州，还有好多菜市集是为了特定的食材存在的。每年7月1日，钱塘江终于开渔，江边的杨公村农贸市集都会阅历一场拼杀。200元一斤的刀鱼、1000元一斤的江鳗……听听价钱令东谈主咂舌，杭州东谈主竟然还能为之抢起来。

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杭州东谈主对江鲜的偏疼亦然预加小心，那么长一条钱塘江，双方终止式地布下了买江鲜的点。菜市集、江鲜档口、渔船…但凡能买正统钱塘江江鲜的场所，杭州东谈主是多远都要赶往日的。

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这些露天菜市集，不仅生猛鲜活，逛起来还很有从前的滋味。闻堰船埠是闻明在外的，外面一瞥的鱼缸，就等着宾客们来买鱼。

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可是嘴刁的老饕们都知谈，外面这些都是花架子，要想吃点好的，仍是找渔船买靠谱。这里的渔妇都见过风波，里通外国，阻遏易论价。不外大姐刀子嘴豆腐心，算钱时早把零头抹了。

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闻堰船埠对面，等于袁浦船埠，花4块钱坐个江轮就往日了，那儿的露天市集更大，新生猛。

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不仅有江鲜，大早晨，还有农家挑来卖的蔬菜，说沾着露水夸张了，个个鲜嫩，能掐出水来。

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沿江往上游走就到了吴家渡口。船埠上卖江鲜的只须一个摊位。雇主吴老迈是斜杠中年。既是渔民，又是摊主，还开了家江鲜小馆。我方持鱼，卖鱼，也作念鱼。

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其实我更保举的是袁浦农贸市集，两者相距1.5公里傍边。

这里的江鲜很俏，九点赶到早卖空了。

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从吴家船埠坐渡轮到五丰岛，只须5分钟，渡口就有一个大姨，她每天都带些鸡啊鸭啊过来卖。杭州的市集都莫得活禽，好多东谈主开着车来买这些。

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既然到了杭州，细目会有东谈主问，那何处能买西湖里的鱼呢？还的确有，全杭州卖西湖水产的只须东山菜场，很小一个小摊位，咱们都叫它西湖鱼亭。卖的都是西湖野生鱼，春天步鱼，夏天有西湖黄，冬天吃包头鱼。随着季节吃，每天都过得申明鹊起。

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此次倏得整理了一波菜市集，是收到了小红书的邀请，他们发起了#菜市集漫游指南，去旅行的技艺，不错去逛逛当地特质菜场，当一趟“土产货东谈主”。我以为罢，作念不作念土产货东谈主倒另说，当今都在搞社区电商，以后去菜场的年青东谈主只会越来越少。而若是仅仅把菜市集看成念“秀场”，这么的火花不碰撞也罢。咱们之是以还会对菜市集有所眷顾，仍是因为逛菜场的东谈主啊，或要领仓卒中，或斤斤贪图，或马勃牛溲，可是宇宙都是信得过的，负责地生，负责地活，这才叫过得饶有好奇景仰呢。

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